ウイスキー用語の備忘録
タムナヴーリン29年 スティルマンズドラム
Tamnavulin
Stillman's Dram
熟成年数表記:29年
アルコール度数:45%
地域:スペイサイド
【香り】
真っ先に気が付くのは煮詰めたリンゴのような甘い香り。その次に黒糖を思わせる香り。時間が経つと藁やアニス、白い花といった香りも出てくる。
【味わい】
香ばしさが広がる。控えめなタンニン。口の中で転がすとキビ糖のような深みのある甘さ。
時間が経つにつれて渋みが出てきて味わいを引き締める。じっくり待つことでバランスが整い、かつ多彩な味わいを楽しめる。時間をかけて飲むことをお勧めする。
味わいに比べると余韻は少し短めに感じるが、アメのような濃い甘さ、レモンを思わせる淡い酸味、乾いた藁、軽い燻香などバランスよく収束していく。
【もう少し詳しく】
変化の振れ幅が大きく、ブラインドテイスティングで出された際に、パッと飲んだら過小評価してしまうかもしれません。例えば熟成年数なんかは20年前後と答えてしまうかも。
しかし、じっくり時間をかけると多彩に変化してくれます。この辺りは長熟の楽しさですね。
スティルマンズドラムのタムナヴーリンは27年も飲んだことがありますが、このときも「なにこれ好き」と思いました。
タムナヴーリン蒸溜所の操業開始は1966年です。決して老舗とは言えませんが、なかなか波乱万丈な蒸溜所で、1995年には操業停止になっています。
その後は所有者の変遷を経て2007年に操業を再開し、今日に至ります。続きはWebで!
ちなみに中国語には対応していますが日本語は対応していません。残念。
ただ、てっきり簡体字なのかな?と思ったら繁体字なのですね。エンペラドールと何か関係があるのかな?と推測しましたが、ちょっと分かりかねました。
【TAMNAVULINの意味って?】
Webで検索すると「Tamnavulinは『丘の上の水車』って意味です」とあちらこちらで見かけます。
私も「ほー、そーなのか」と思って……「あれ?」と思いました。丘の上に水車を作って回せるんですかね?
ヴェルサイユ宮殿みたいな科学技術を駆使した可能性もあるし、何より蒸溜所の操業が1966年ですから「できらぁ!」と言えなくもないですが。
調べるとTAMNAVULINはゲール語の「Tom Mhuilinn」に行き当たり、「Tom」は丘で確定であるものの、「Mhulinn」の部分が「水車」と訳せると同時に「粉挽き小屋」とも訳せるそうです。*1
やはり水車小屋よりも粉挽き小屋の方がピンと来るんですよね。
というわけで、「TAMNAVULIN=丘の上の粉挽き小屋」説に1票を投じます。*2
【終わりに】
年度が替わり、部署の代表みたいな扱いになり、気が付いたら5月になっていました。やっと1つエントリを書けて嬉しいです。
今回紹介したタムナヴーリン蒸溜所は、すっごく地味です。でも美味しいですよ。バーで見かけたら、是非お試しください!
最近は日差しが柔らかく新緑豊かな良い季節ですね。猫も日向ぼっこを楽しんでいます。
【参考にしたWebサイトや図書など】
Scotland Distillery Names & Pronunciations | WhiskyCast
太陽王のベルサイユ 幻の宮殿を再発見 後編 | BS世界のドキュメンタリー | NHK BS1
『世界と日本のウイスキー・カタログ』著:K-Writer's Club、出版:西東社
タムナヴーリン29年 スティルマンズドラム
Tamnavulin
Stillman's Dram
熟成年数表記:29年
アルコール度数:45%
地域:スペイサイド
【香り】
真っ先に気が付くのは煮詰めたリンゴのような甘い香り。その次に黒糖を思わせる香り。時間が経つと藁やアニス、白い花といった香りも出てくる。
【味わい】
香ばしさが広がる。控えめなタンニン。口の中で転がすとキビ糖のような深みのある甘さ。
時間が経つにつれて渋みが出てきて味わいを引き締める。好みかもしれないが、待った方が味わいのバランスが良くなると感じた。
余韻は少し短めに感じるが、アメのような濃い甘さ、レモンを思わせる淡い酸味、乾いた藁、軽い燻香などバランスよく収束していく。
【もう少し詳しく】
変化の振れ幅が大きく、ブラインドテイスティングで出された際に、パッと飲んだら過小評価してしまうかもしれません。例えば熟成年数なんかは20年前後と答えてしまうかも。
しかし、じっくり時間をかけると多彩に変化してくれます。この辺りは長熟の楽しさですね。
スティルマンズドラムのタムナヴーリンは27年も飲んだことがありますが、このときも「なにこれ好き」と思いました。
タムナヴーリン蒸溜所の操業開始は1966年です。決して老舗とは言えませんが、なかなか波乱万丈な蒸溜所で、1995年には操業停止になっています。
その後は所有者の変遷を経て2007年に操業を再開し、今日に至ります。続きはWebで!
ちなみに中国語には対応していますが日本語は対応していません。残念。
ただ、てっきり簡体字なのかな?と思ったら繁体字なのですね。エンペラドールと何か関係があるのかな?と推測しましたが、ちょっと分かりかねました。
【TAMNAVULINの意味って?】
Webで検索すると「Tamnavulinは『丘の上の水車』って意味です」とあちらこちらで見かけます。
私も「ほー、そーなのか」と思って……「あれ?」と思いました。丘の上に水車を作って回せるんですかね?
ヴェルサイユ宮殿みたいな科学技術を駆使した可能性もあるし、何より蒸溜所の操業が1966年ですから「できらぁ!」と言えなくもないですが。
調べるとTAMNAVULINはゲール語の「Tom Mhuilinn」に行き当たり、「Tom」は丘で確定であるものの、「Mhulinn」の部分が「水車」と訳せると同時に「粉挽き小屋」とも訳せるそうです。*1
やはり水車小屋よりも粉挽き小屋の方がピンと来るんですよね。
というわけで、「TAMNAVULIN=丘の上の粉挽き小屋」説に1票を投じます。*2
【終わりに】
年度が替わり、部署の代表みたいな扱いになり、気が付いたら5月になっていました。やっと1つエントリを書けて嬉しいです。
今回紹介したタムナヴーリン蒸溜所は、すっごく地味です。でも美味しいですよ。バーで見かけたら、是非お試しください!
最近は日差しが柔らかく新緑豊かな良い季節ですね。猫も日向ぼっこを楽しんでいます。
【参考にしたWebサイトや図書など】
Scotland Distillery Names & Pronunciations | WhiskyCast
太陽王のベルサイユ 幻の宮殿を再発見 後編 | BS世界のドキュメンタリー | NHK BS1
『世界と日本のウイスキー・カタログ』著:K-Writer's Club、出版:西東社
スプリンバンク12年 1990-2003 シェリーウッド
SPRINGBANK 12 YEARS OLD
Sherry butt
1990-2003
アルコール度数:52.4%
種別:シングルモルトウイスキー
地域:キャンベルタウン(スコットランド)
【感想】
いつも最初に香りとか味わいとか書きますが、今回は書けませんでした。というのもマスクつけたら香りが取りにくくて。おまけにマスクをつけたり外したりするので、あまりにも時間が足りなさ過ぎました。
そのため、今回は断念して次回ゆっくり楽しんでみることにしました。すみません。
ただ、ツイッターにも書いた感想の通り「お、上がってきたぜ!」というところでストンと落ちていくのは面白かったです。余韻もそんなに長くは無いと感じました。
単独で楽しむというよりは、色々と比較しながら飲んだ方が楽しそうです。例えば、現行の12年と同じ年数表記を楽しんだり、シェリー樽に注目して15年との飲み比べを楽しんだりしておけば良かったです。
今回の12年がレギュラーリリースだったら、好みは分かれるかな?と感じました。そういう試作機的な雰囲気も楽しいポイントでした。
ちなみにアンバールさんにはスプリングバンクとラフロイグのチーズもあったので頂きました。美味しかったので宣伝させていただきます。
「スプリングバンクのチーズありますよ」と言われてメニューを見たものの、「チェダーです」とも言われて怯みました。
実を言うと、私はチェダーチーズが得意ではありません。匂いもそこまで得意じゃないし、大量生産されたチェダーチーズってボソボソしているじゃないですか。
あのボソボソ感が口の中の水分を奪ってきやがります。
って感じです(私はこのAAを辞書登録するほどには大好きです)。
だから内心(チェダーか……どんなもんかなあ)と悩みました。
でも、せっかくの機会だし頼んでみたんですよね。すると……美味しかったんですよ、これが!
そもそもチーズが美味しいです。最近は時々ワインも飲むので、一緒にチーズも買います。特に深く調べず「きみに決めた!」と買うんですが、同じ種類のチーズでも風味の多彩さに驚かされます。面白いですね。
今回のチーズを製造している会社は「The Inverloch Cheese Company」で、もともとは家族経営だったそうです。
ちょっとショップのキャプチャを貼らせていただきますが、ジントニックとかグレンスコシアもあるし、めちゃくちゃ興味をそそられます。
写真にも載っているラフロイグのチーズはオススメです!見かけたら、是非お試しください。
個人的にはプレーンなチーズを食べてみたくなりました。面白いですね、チーズ。
【最後に】
みんな大好きスプリングバンク。だって美味しいですから。私も色々買って飲んできたし、バーでも色々といただきました。
今でも覚えているのはウエストハイランド表記のものです。シェリーカスクとバーボンカスクの2種類いただきました。
当時の私はシェリーカスクにドはまりしていて、「シェリーカスクの方が好みだろうな」とぼんやり思っていたのですが、結果はバーボン樽の方が好みでした。
色々と考え直すきっかけにもなりました。
好みが変わる瞬間は必ず訪れると思いますが、そういう意味でも昔のウイスキーだけにこだわらず、最近のウイスキーも色々と飲んでいきたいです。
もちろん、アルコール以外にも色々と食べたり飲んだりして楽しみたいですね。
さて、困ったことにコロナウイルス第四波だそうで、都県をまたいだ移動は自粛のお願いが出されました。
聖火リレーは例外だそうで不思議な感じがしますが、取りあえず手洗いとうがい、手指の消毒とマスク着用、会食中は喋らない……などに気をつけ、少しでも早期の収束を願いつつ、本日はこのあたりで失礼します。
春を迎え、猫の寝る場所が変わりました。
寒い時期はヒーターの前で寝ていますが、今は少し涼しい廊下で寝ています。当たり前のことですが、よく分かっているなあと感心します。